Samedi 13 août 2005
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/Août
/2005
00:00
Congélation 15 minutes
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de fraises fraîches
1 briquette de lait concentré non sucré
50 g de sucre, plus une cuillère à café
½ citron jaune
10 biscuits, type palais breton (style sablés)
Préparation
Verser le contenu de la briquette de lait concentré dans un saladier et le placer au congélateur ¼ d’heure.
Laver et ôter le pédoncujle des fraises. Couper 300 g de fraises en 4 et les mixer avec le sucre en poudre.
Couper les fraises restantes en petits dés, les mélanger dans un petit saladier avec la cuillère à café de sucre, réserver au réfrigérateur.
Couper les palais bretons en petits morceaux à l’aide d’un couteau. Battre le lait concentré en mousse en ajoutant au début le jus de citron. Mélanger délicatement la mousse de lait à la purée de fraises.
Dans 4 verres, répartir la moitié de dés de fraises et de palais bretons. Recouvrir de mousse de fraises. Ajouter sur le dessus les dés de fraises et de palais restants.
On peut aussi remplacer les biscuits par de petites meringues blanches.
Par Dolce
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Vendredi 12 août 2005
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/Août
/2005
00:00
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes, fou à Th. 7/8, 220°C.
Ingrédients pour 8 personnes
3 tomates
de l’ail et du persil
2 poivrons (par ex. jaune et orange)
1 courgette
pour le crumble :
50 g de beurre mou
50 g de farine complète
2 cuillérées à soupe de chapelure
50 g de parmesan rapé
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 7/8, 220°C.
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, le parmesan et la chapelure. L’ensemble doit être sablonneux.
Laver et couper en dés les légumes. Dans un saladier, déposer ces dés de légumes, l’ail et le persil hachés, et mélanger délicatement.
Répartir les légumes dans des ramequins (ou dans un grand plat, pas trop haut) et parsemer dessus la pâte à crumble.
Faire cuire environ 25 minutes, servir chaud.
La bonne idée : faire recenir les légumes avant, dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’ail et le persil.
Par Dolce
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